Unsere Backwaren werden von der Bäckerei Weber in Neufrach ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe nach unseren Rezepten hergestellt! *

Unser Fleisch bekommen wir von der Metzgerei Hügle in Frickingen und unsere Pattys für unsere Burger werden von Fairfleisch in Überlingen ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe, teilweise, nach unseren Rezepten hergestellt! *

Wild Hoog Stick,

Grobe Wildschweinbratwurst mit 4 Kräutern und Zwiebel, dazu ein Weizenban.

Als Currywurst, mit hausgemachter Curry-Sauce.

Wild Schoggi Stick,

Grobe Wildschweinbratwurst Edelkakaoschokolade Drops, mit 4 Kräutern und Zwiebel, dazu ein Weizenban.

Fisch-Dog, (nicht im Sommer möglich)

Weizenban, Fischwurst (Zander und Lachs), Honig-Senf-Dill-Mayonnaise, wahlweise mit Lachskaviar.

Wild Hoog,

Malz-Weizenban, Wildschweinpatty, Salatherz, Tomaten, Essiggurken und Basilikumketchup und Schwarzbier-Burger-Gelee.

Double Hoog,

Malz-Weizenban, 2x Wildschweinpatty, 2x Emmentaler, Salatherz, Tomaten, Essiggurken und Basilikumketchup und Schwarzbier-Burger-Gelee.

Wild Hoog Cheese,

Malz-Weizenban, Wildschweinpatty, Salatherz, Tomaten, Essiggurken, Emmentaler und Basilikumketchup und Schwarzbier-Burger-Gelee.

Ziggen Burger,

Weizenban, Ziegenpatty, Salat, Tomaten, Cranbessy-GIN Marmelade und Ziegenfrischkäse mit karamelisierten Walnüsssen.

Lamm Burger,

Weizenban, Lammpatty, Salat, Tomaten, Burger Esels und Oliven-Ziegenfrischkäse-Creme.

Princess Burger,

Weizenban, Puten-Steak, Chicoree, Ananas-Curry-Chutney, Tomaten.

Flying Dutchman,

Weizenban, Straußenpatty, Rucola/Feldsalat, Rote Beete-Chutney und Honig-Senf-Sauce.

Batavia Burger

Weizenban, Rinderpatty, Bacon, Lollorosso, Tomaten, Emmentaler und rote Mojo Almogrote.

Double Batavia Burger

Weizenban, 2xRinderpatty, 2xBacon, Lollorosso, Tomaten, 2xEmmentaler und rote Mojo Almogrote.

Bavarian Veal Burger

Malz-Weizenban, Weißwurstpatty, Salatherz, Tomaten, Essiggurken und Honig-süßer Senf-Sauce.

Veggie Burger

Weizenban, Bulgurküchlein (mit Karotte, Sellerie, Lauchzwiebel) oder Schwarzbier-Knödel, Rucola, Ziegenfrischkäse-Mandel-Creme, gegrillter Kräutersaitling, mit und ohne Emmentaler.

Sweat Burger,

Briocheban, karamelisierte Ananas und Mascarpone-Creme mit frischer Minze.

Frittierte Kartoffelscheiben mit roter Mojo Almogrote.

Pommes.

Frittierte Manjok Stifte mit Mojo Verde.

Kartoffel-Wedges mit hausgem. Kräuterquark.

Coleslaw, Krautsalat mit Rotkraut, Karotte, Lauch, roten Zwiebeln und Joghurt/Mayonnaise.

Salatteller, mit 3 verschiedenen hausgemachten Salaten in der Mehrwegschale (5.- Pfand)

Gerne servieren wir auch auch ein 3 bis 7 Gänge Menü.

* Änderungen vorbehalten!!

Tapas nach Pirates-Bodensee Rezept beim Event-Cooking.